サイドバーに表示されるカテゴリーの項目の表示順番はUNICODE順になっています。

意図した順番に並べ替える方法の１つとして、カテゴリ名の先頭に数字(半角)をつける方法があります。

また、固定的になりますが、その他にもタイプリストの「メモ」を利用して直接各カテゴリーページへのリンクのソースを記述する方法もあります。

タイプリストのメモは、先に登録したものが下に、最新のものが上になる法則があるので、登録する順番によって並び順をコントロールすることも可能です。

また、タイプリストの一つの項目にまとめて

<ul>
<li></li>
<li></li>
</ul>

といったようにHTMLタグで直接並べて記述する方法もあります。

タイプリストのメモの詳細については以下のページを参照してください。
https://www.sixapart.jp/typepad/personal/inside/05/08/000044.html